Bolo de arroz

Bolo de arroz


 










4 ovos
3/4 xícara de óleo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de arroz cru
100 grs de queijo
100grs de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Colocar o arroz de molho em água por 8 horas. Escorrer a água na peneira. Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, óleo e açúcar.
Junte o leite e bata.
Acrescente o arroz já escorrido e bata bem.
Junte o coco e o queijo e bata.
Colocar o fermento e bater.
Assar em forma untada por 35' em forno 180º