Ingredientes
1/2 Salsaretti
2 abobrinhas
2 berinjelas
3 tomates
Sal
Pimenta do reino
Azeite de oliva
manjericão
Cebola
Ervas finas
Lave bem as abobrinhas e as berinjelas. Corte-as em fatias finas. Deixe a berinjela de molho na água por 15 minutos.
Corte as cebolas e os tomates em fatias finas. Reserve.
Coloque o molho de tomate no fundo da assadeira, cubra com uma camada de manjericão. Vá colocando intercalados: Berinjela, abobrinha, tomate, berinjela , etc.
Coloque cebolas picadas por cima.
Salpique sal, pimenta do reino, ervas e azeite.
Assar por 40 minutos. Forno 180º
Quando retirar do forno, coloque um pouco de manjericão por cima.
bom apetite!
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