4 ovos 3/4 xícara de óleo 1 1/2 xícaras de açúcar 1 xícara de leite 2 xícaras de arroz cru 100 grs de queijo 100grs de coco 1 colher de sopa de fermento em pó
Colocar o arroz de molho em água por 8 horas. Escorrer a água na peneira. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, óleo e açúcar. Junte o leite e bata. Acrescente o arroz já escorrido e bata bem. Junte o coco e o queijo e bata. Colocar o fermento e bater. Assar em forma untada por 35' em forno 180º